Pois Cassés au PST (Protéines de Soja Texturés)

 

Ustensiles :

Une Casserole (1L)

Une Spatule

Une Cuillère

Ingrédients :

Pois Cassés - 200g

Eau - 800ml à 1L

Granulats de PST - Selon la circonférence de la casserole

Huile Neutre

Sel

Poivre

Ail en Poudre

Oignon - 20g

Coriandre

1 - Dans la casserole mettre le sel, poivre, ail, huile et oignon

2 - Mettre la casserole sur feu doux pour faire suer l'oignon

3 - Lorsque l'oignon a sué, ajouter les pois et remuer les enrober des condiments

4 - Ajouter l'eau et attendre l'ébullition, couvrir en laissant un petit espace pour laisser sortir la vapeur

5 - A ébullition, il y a de l'écume, remuer de temps en temps pour l'éliminer et éviter l'accroche de fond de casserole

6 - Ajouter assez de PST pour que cela recouvre la surface de la casserole

7 - Lorsque les pois se décomposent pour former une purée, c'est cuit.

Cette recette peut être manger seule ou comme sauce avec du riz.